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梭子蟹炒年糕的做法肉肥味美营养价值高

发布时间:2019-06-06 13:19:14 编辑:笔名
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梭子蟹炒年糕是一道美味营养的宁波家常菜。梭子蟹肉肥味美,有较高的营养价值和经济价值,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。那么下面就教大家梭子蟹炒年糕的做法。

梭子蟹炒年糕的做法食材

主料:梭子蟹、年糕

调料:姜(适量)、蒜(适量)、辣椒酱(适量)、葱(适量)、香葱(适量)、白糖(适量)、淀粉(适量)、白酒(适量)、胡椒粉(适量)、盐(适量)

厨具:炒锅

梭子蟹炒年糕的做法步骤

1 材料:梭子蟹、年糕

调味:葱、姜、蒜、辣椒酱、香葱、白糖、盐、胡椒粉、白酒、淀粉

2 梭子蟹收拾干净,去掉蟹盖、蟹腮等多余的东西,剁成块,蟹钳用刀略拍几下。

3 切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉。

4 锅置火上油烧热,放入拍好干淀粉的螃蟹块,煎炸至变色。

5 葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末;年糕切条。

梭子蟹炒年糕的做法

6 另起锅油烧热,放入葱姜蒜、煸出香味,放入少许辣酱炒出红油。

7 放入煎炸好的螃蟹块,翻炒烹入白酒。

8 放入年糕片翻炒均匀。

9 加入少许开水、加白糖、盐调味。

10 改为小火待汤汁粘稠,加入少许香油翻炒均匀。

11 撒上香葱末即可出锅。

梭子蟹炒年糕的做法你学会了?快去试试吧。

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